韓国料理ってこんなに美味しかったの？「いりわ」で味わう“本気の一皿”
「焼肉いりわ」に来たら、ぜひ食べてほしいのが鹿児島黒豚のサムギョプサル。
使われているのは、きめ細やかな肉質と甘みのある脂身で知られる鹿児島産の黒豚。
この豚肉、実は世界的にも評価の高いブランドポークで、「脂の香り」がひと味違う。
分厚めにカットされた三枚肉は、火を入れても硬くならず、じわ～っと旨みがにじみ出てきます。
そして焼肉と一緒に食べたくなる料理といえば、韓国料理。
たとえば、前菜として出てくる「自家製キムチ・ナムル盛り合わせ」。
酸味・甘み・辛みのバランスが絶妙で、お酒のアテとしても優秀。
野菜の切り方、漬ける時間、温度管理。
すべてに妥協がなく、韓国出身のオーナーが現地の味をそのまま再現しています。
「こんなに味に奥行きあるの、初めて食べた」と驚く人、多数です。
そして名物の「海鮮ニラチヂミ」。
これ、ただのチヂミじゃないんです。
外はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。
海老やイカの旨みがニラの香りと混ざりあって、どこを食べても違う表情を見せてくれます。
さらに焼肉と一緒に頼みたいのが「包み野菜盛り合わせ」。
サンチュやえごまの葉がたっぷり。
肉に巻いて食べると、脂が程よく中和されて何枚でもいけます。
「こういう食べ方、韓国ドラマで見たことある！」とテンションが上がる方も。
「いりわ」でぜひ韓国料理をご堪能下さい。